Un recorrido por la historia de la tonelería en Jerez
Nuevo libro
Un
recorrido por la historia de la tonelería en Jerez
De mediados del siglo XV datan las
primeras noticias documentadas del llamado “Gremio de la Tonelería” en Jerez de
la Frontera, pudiendo contarse por tanto entre las asociaciones gremiales más
antiguas de nuestro país. Ya desde esa época se establecen normas obligadas en
cuanto a la madera a emplear, capacidades y marcas grabadas a fuego sobre los
toneles que elaboraban los distintos fabricantes. Avanzando en el tiempo nos
situamos en último tercio del siglo XIX, época en la llegaron a existir en
Jerez más de treinta talleres en los que se fabricaban toneles para los vinos,
dando empleo a más de un millar de trabajadores, la mayoría especializados en
un oficio generalmente transmitido de padres a hijos. Tras una época de
decadencia de esta industria a principios de la década de los noventa del siglo
XX, la misma volvió a renacer con fuerza al inicio de la siguiente centuria, gracias
a la gran demanda de los toneles envinados con “jerez” por parte de los
fabricantes del whisky escocés. La producción actual supera las cien mil unidades anuales, casi en su totalidad
para la exportación a Escocia, Irlanda o Japón.
Ya a la venta en librerías. Pedidos por internet a: https://www.agricolajerez.com/
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